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蘑菇肉丝汤的两种做法
2023-03-17

记得之前还提到过母亲做的蘑菇肉丝汤,虽然没有大厨级别的厨艺,但还是我心中一直不变的美味。我越发觉得我就是个吃货,只要是关于吃的东西,都会在我脑海里留下不灭的记忆。接下来让我们一起来围观学习蘑菇肉丝汤的做法吧。

一、清真做法:

1、蘑菇撕开,洗干净。

2、肉丝洗洗,用点淀粉拌匀。

3、葱、姜、辣椒、盐准备好

4、起锅放油

5、油烧热后,倒入肉丝

6、肉丝炒变色后,倒入葱、姜、辣椒、盐

7、炒出香味后,倒入洗好的蘑菇

8、加水适量,喜欢喝蘑菇汤就多加点水。

二、非清真做法

1.肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。

2.肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。

3.猪里脊肉350克,青红椒各30克,水发香菇30克,生姜10克,香葱段10克,精盐4克,味精1克,鸡精1克,鲜汤30克,料酒10克,嫩肉粉2克,湿淀粉15克,色拉油1000(约耗40克)。

2.将猪里脊肉切成丝,入水中漂去血水,控干水后,加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后,入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用。

3.青红椒、水发香菇均切成丝;

4.把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用

5.锅上火烧热,下少许油烧热,入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味,倒入碗芡汁,推进猪肉丝,快速滑炒至熟,装盘即成。

我可能会是女生中比较懒的哪一类人,平时打扮自己的时候都比较少,更别说减肥什么的了。因为不涉及减肥,所以我可以大吃大喝。在我身上从来没有出现过因为减肥而绝食的情况,突然想起来大学同学说的一句话“父母把我们养这么大容易吗?干嘛要减肥”。